Cá hồi nuôi có tốt bằng tự nhiên? - TIN TỨC VIỆT NAM
ĐỜI SỐNG > ẨM THỰC

Cá hồi nuôi có tốt bằng tự nhiên?
Tin đăng ngày: 21/1/2010

Nhiều người nói rằng cá hồi tự nhiên là tốt nhất nhưng không phải lúc nào cũng có loại cá này. Vậy cá hồi nuôi có an toàn không?

  
Cá hồi - món gỏi được cho là bổ dưỡng và sang trọng

Trả lời:

 

“Cá hồi tự nhiên” là yêu cầu phổ biến và vì nó, nhiều người từ chối ăn cá hồi hoặc ít ăn cá hồi. Điều này sẽ khiến họ bỏ qua những lợi ích sức khỏe, đặc biệt sức khỏe tim mạch. Viện Tim mạch Mỹ khuyến nghị nên ăn nhiều cá, đặc biệt là cá béo, chẳng hạn như cá hồi, ăn ít nhất 2 lần/tuần để đảm bảo lượng axit béo omega-3 cho cơ thể.

 

Để trả lời câu hỏi của bạn, tôi đã trao đổi với Jane Houlihan, cựu phó chủ tịch tổ chức phi chính phủ Environmental Working Group. Bà Jane đặc biệt quan tâm tới vấn đề này và dưới đây là ý kiến của bà:

 

“Gần như tất cả các con cá hồi mà người Mỹ ăn là được nuôi nhốt với số lượng lớn trong các nông trang gần các vùng biển sâu. Thức ăn của cá có thể bị nhiễm hóa chất hữu cơ độc hại PCB (có trong chất thải động vật) và kháng sinh (dùng để chữa các bệnh do vệ sinh kém gây ra). Một số cá hồi nuôi trong các trang trại có thể còn phải tiếp xúc với nhiều phương pháp khác mà chúng không hề được đề cập trên nhãn hàng.

 

Thỉnh thoảng ăn cá hồi nuôi không phải là vấn đề lớn cho sức khỏe. Nhưng nguy cơ có thể tăng nếu ăn thường xuyên. Tuy nhiên, sự ô nhiễm môi trường do hoạt động của các ngành công nghiệp là có thực. Vì thế chúng tôi khuyên nên ăn cá hồi tự nhiên hơn là cá hồi nuôi.

 

Báo cáo năm 2003 của tổ chức phi chính phủ Nhóm công tác môi trường (EWG) cho thấy mức độ nhiễm các chất độ PCB và chất độc nhân tạo của cá hồi nuôi tại Mỹ cao nhất, cá hồi nuôi tại Canana bị ô nhiễm nhẹ hơn. Vì thế, tôi khuyên nên ăn cá hồi nuôi chỉ 1 lần/tuần nếu không thể mua được cá hồi tươi đánh bắt tự nhiên. Ngoài ra, có thể dùng phương pháp nướng và luộc để giảm bớt lượng mỡ có trong cá (mỡ là bộ phận các chất độc được tích trữ).

 

Bạn cũng có thể dùng cá hồi đóng hộp vì nó rẻ hơn. Cuối cùng nên ăn nhiều loại cá để giảm thiểu cac nguy cơ. Các loại cá giàu axit béo omega-3 bao gồm: cá kiếm, cá mòi, cá ngừ, cá trích, cá hồi nước ngọt.

 

Phương Uyên

Theo CNN

Hình ảnh vui

Các tin mới cập nhật:

Rủ nhau đi buôn người, hai mợ cháu cùng lĩnh án (26/4/2014)
Trộm... 20.000 đồng, đâm chủ nhà 12 nhát dao (26/4/2014)
Đề án đổi mới chương trình - sách giáo khoa: Quá sơ sài (26/4/2014)
Cô gái Việt bé nhỏ chinh phục đỉnh Havard (26/4/2014)
Nhà hàng gây sốt với trào lưu chụp hình bên cây ước nguyện (26/4/2014)
Day dứt vì giấu vợ dùng thuốc kích thích (26/4/2014)
Em thích anh, là em đã sai rồi! (26/4/2014)
Mũi Né đẹp lạ trong mùa đông băng giá (26/4/2014)

Các tin Đời sống khác:

Nhà hàng gây sốt với trào lưu chụp hình bên cây ước nguyện (26/4/2014)
Day dứt vì giấu vợ dùng thuốc kích thích (26/4/2014)
Em thích anh, là em đã sai rồi! (26/4/2014)
Ngon cơm ngày nắng với kim chi dưa leo giòn rụm (19/4/2014)
Bánh malasada chanh leo chua ngọt dễ thèm (19/4/2014)
Gareth Bale bị "phạt" 100.000 euro vì lập siêu phẩm (19/4/2014)
Mẹ chồng dọa cho con trai đi "gửi nơi khác" nếu tôi không đẻ được (19/4/2014)
Xúc động trước lòng hiếu thảo của cậu bé không cha, nuôi mẹ ung thư nơi bệnh viện (19/4/2014)
Xúc động trước lòng hiếu thảo của cậu bé không cha, nuôi mẹ ung thư nơi bệnh viện (19/4/2014)
Những kiểu lông, tóc đầy ấn tượng (26/3/2013)
Nhà hàng gây sốt với trào lưu chụp hình bên cây ước nguyện
Ngon cơm ngày nắng với kim chi dưa leo giòn rụm
Bánh malasada chanh leo chua ngọt dễ thèm
Liên hoan Ẩm thực Hà Thành :Ẩm thực 3 miền giữa lòng Hà Nội
Khéo sử dụng các loại rau trong tiết trời thu khô hanh
Nhà hàng gây sốt với trào lưu chụp hình bên cây ước nguyện
Day dứt vì giấu vợ dùng thuốc kích thích
Em thích anh, là em đã sai rồi!
Ngon cơm ngày nắng với kim chi dưa leo giòn rụm
Bánh malasada chanh leo chua ngọt dễ thèm
Gareth Bale bị "phạt" 100.000 euro vì lập siêu phẩm
Mẹ chồng dọa cho con trai đi "gửi nơi khác" nếu tôi không đẻ được
 
  Đời sống I Thời trang I Thể thao I Du lịch I Giáo dục - Y tế I Địa phương I Doanh nghiệp I Thế giới I Kinh tế I Văn hóa - Xã hội I
  TINTUCVIET.COM.VN - TRANG TIN ĐIỆN TỬ DÀNH CHO NGƯỜI VIỆT
Giấy phép xuất bản số: 73 / GP - TTĐT Cục PTTH và TTĐT - Bộ Thông tin và truyền thông
Trụ sở Hà Nội: Số 46 Đường Hào Lam - Ô Chợ Dừa - Đống Đa. Điện thoại: 01256206336
TP.Hồ Chí Minh: 85 Tân Kỳ Bắc - Đường Bùi Đình Túy - Quận Bình Thạnh: Điện thoại: 0912.079.479
Chi nhánh Miền Trung: Km 2 - Đường Lý Thái Tổ - TP. Vinh - Nghệ An - Tel/ Fax: 0383.519788 -
Email: truyenthongcongnghe@gmail.com - Chịu trách nhiệm nội dung: Nguyễn Anh Tuấn - Hotline: 0949.443.234